Vepřová kýta na víně a česneku

Recepty » Vepřové maso » Vepřová kýta na víně

Vepřová kýta na víně

Kvalitní vepřové maso připravené na víně, česneku, celeru a mrkvi podávané s bramborami.

Suroviny:
0,75 kg vepřové kýty
špek na prošpikování
3 mrkve
kousek celeru
cibule
mletá paprika, pepř, sůl
1,5 dcl bílého vína
1 dcl vody
olej nebo sádlo na pečení
3 stroužky česneku

Postup přípravy

Maso se prošpikuje špekem, protáhne se nakrájeným česnekem a jednou nakrájenou mrkví. Opepřit, osolit a prudce opéct ze všech stran na pánvi na oleji nebo sádle, aby se maso zatáhlo. Vyjmout maso. Nakrájet celer, cibuli, zbylé mrkve, nasypat do pánve po masu, a ve výpeku péct cca 15 minut. V průběhu pečení posypat červenou paprikou a vmíchat do zeleniny. Potom dát maso se zeleninou dohromady do pečící mísy, polít vínem a 1 dcl vody, přikrýt a dusit do změknutí v troubě na 220°C. Nakrájet na plátky, zeleninu propasírovat a sos použít na polití pokrmu. Podáváme s bramborami nebo kroketami.