Smažený sýr ochucený bylinkami

Smažený sýr s bylinkami

Smažený sýr je jednoduché a levné jídlo. Můžeme si ho dochutit bylinkami nebo kořením.

Suroviny:
100 g tvrdého sýra např. Eidam
olej
trojobal – mouka, vajíčko, strouhanka
libovolné bylinky, případně koření, např. oregano, bazalka, tymián atd.
sůl

Postup přípravy

Asi 1 cm silný plátek sýra obalíme nejprve v mouce, potom ve vajíčku, přidáme trochu bylinek, nebo koření a nakonec ve strouhance. Ještě jednou dáme sýr do vajíčka a obalíme ve strouhance, aby sýr nevytekl. Pozor, ať se neporuší trojobal. Po namočení ve vajíčku je dobré strouhanku na sýr nasypat a opatrně na sýr natlačit. Chvilku počkáme, aby se strouhanka vsákla do vajíčka a tak zůstal trojobal na sýru. Na pánvi rozpálíme olej. Dáme do něj obalený sýr a krátce smažíme. Sýr je hotový poměrně rychle, stačí 2 – 3 minuty podle síly ohně. Podáváme s bramborami posypanými petrželovou natí a můžeme přidat i tatarku. Sýr je sám o sobě dost slaný, ale kdyby to někomu nestačilo, může si sýr trochu osolit.

Diskuse k článku (0)

Reklama