Palačinky s houbovou náplní - Recepty Celkově.cz

Recepty » Bezmasá jídla » Palačinky s houbami

Palačinky s houbami

Palačinky bez sladkého. Místo sladké náplně si připravíme houbovou směs s vajíčky.

Suroviny na těsto:
0,5 l mléka
30 dkg hladké mouky
špetka soli
2 vejce
Suroviny na náplň:
200 - 300 g hub (podle chuti)
cibule
4 vejce
sůl
pepř

Postup přípravy

Připravíme si těsto. Do misky dáme vlažné mléko, rozmícháme v něm vejce, sůl. Potom metlou přidáváme po malých částech hladkou mouku a pečlivě promícháváme, aby nevznikaly hrudky. Těsto necháme chvíli odpočinout. Na pánev dáme olej, nalijeme na dno potřebné množství těsta, necháme ho rozlít a smažíme z obou stran. Palačinky jsou hotové, když jsou na nich světle hnědé skvrny. Dáváme stranou do teplé nádoby, aby nevychladly.

Houby s vajíčkem připravíme jednoduchým způsobem. Houby nakrájíme na plátky, cibuli na kostičky. Vajíčka zbavíme skořápek a promícháme, aby se žloutky a bílky spojily. Na pánev dáme trošku oleje, přidáme cibuli. Když cibule zesklovatí, přisypeme houby a chvilku smažíme. Přidáme vajíčka a za stálého míchání smažíme. Nakonec podle chuti opepříme a osolíme.

Na hotové palačinky dáme vrstvu směsi hub s vajíčkem a palačinky zavineme a podáváme.