Vepřové maso na divoko se zeleninou a kořením

Vepřové maso na divoko

Vepřové maso pečené s kořenovou zeleninou a kořením. Podáváme s knedlíkem nebo rýží.

Suroviny:
750 g vepřového plecka
100 g mrkve
100 g petržele
100 g celeru
2 dl červeného vína
50 g sádla
2 cibule
3 stroužky česneku
sůl
bobkový list
několik kuliček pepře, jalovce, nového koření
tymián
lžička cukru

Postup přípravy

Nejprve maso omyjeme a osolíme. Mrkev, petržel a celer omyjeme, oškrábeme a nastrouháme na nudličky. Oloupeme si česnek, který necháme vcelku a cibuli nakrájíme na kolečka a rozebereme na drobnější části. Na pánvi rozpálíme sádlo, vložíme kořenovou zeleninu, cibuli a restujeme. Jakmile zelenina chytne barvu, vložíme maso a opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo. Dáme do pekáče a přidáme koření (pepř, jalovec, nové koření), bobkový list, tymián, celé stroužky česneku, lžičku cukru a podlijeme vínem. Vložíme do rozpálené trouby, přikryjeme a pečeme do změknutí. Maso podléváme vodou a vypečenou šťávou. Během pečení maso otáčíme. Když je maso měkké, nakrájíme ho na plátky a podáváme s rýží nebo houskovým knedlíkem.

Diskuse k článku (0)

Vyzkoušejte další recepty

» Pikantní vepřové nudličky

» Guláš na bulharský způsob

» Vepřová plec jako srnčí

» Vepřový guláš s žampiony a šunkou

» Panenka na grilu jako minutka

Recepty