Jehněčí maso na majoránce s jablkovým pyré

Jehněčí maso na majoránce

Pečené jehněčí na majoránce a jablkové pyré ozdobené brusinkami. Jako přílohu si připravíme šťouchané brambory.

Suroviny:
1 kg vykostěného jehněčího
3 cibule
majoránka
sůl
5 sladkých jablek
cukr
brambory
máslo
brusinky

Postup přípravy

Maso osolíme, pořádně promneme s majoránkou, dáme do pekáčku, obložíme nadrobno nakrájenou cibulí a asi 5 plátky másla. Trochu podlijeme a pečeme doměkka. Při pečení podléváme výpekem. Podáváme se šťouchanými bramborami. Na orestovanou cibuli dáme uvařené brambory, našťoucháme, přisolíme, opepříme, přidáme čerstvou petrželku a promícháme.

Jablkové pyré
Jablka oloupeme, nakrájíme na dílky, orestujeme na plátku másla, přidáme lžičku cukru, podlijeme troškou vody a dusíme asi 10 minut, než se vydusí voda. Pyré ozdobíme brusinkami.