Recepty

Recepty » Těstoviny » Domácí polévkové těstoviny

Domácí polévkové těstoviny

Někdy se může hodit připravit si domácí těstoviny do polévky, které mohou být strouhané či v podobě vlasových nudlí.

Suroviny na strouhané těstoviny:
1 sklenice hrubé mouky
1 vejce

Postup přípravy - strouhané

Mouku dáme do misky, uděláme důlek, vyklepneme vejce a zpracujeme tuhé těsto. Na hrubém struhadle nastrouháme a necháme uvařit v hrnci s vodou. Vaříme asi 5 minut, poté procedíme, prolijeme studenou vodou a vložíme do polévky.

Suroviny na vlasové nudle:
1 sklenice hrubé mouky
1 vejce
2 lžíce vody

Postup přípravy vlasové nudle

Mouku vysypeme do misky, do důlku 1 vejce a vodu a zpracujeme v tužší, ale vláčné těsto, aby šlo vyválet. Válečkem vyválíme tenkou placku, necháme asi 1 hodinu uschnout. Potom nakrájíme na pruhy asi 4 cm široké, složíme na 1 hromádku a ostrým nožem krájíme tenké nudle. Opět vaříme zvlášť ve vodě asi 3 minuty a prolijeme studenou vodou. Pak teprve dáme do polévky.

Diskuse k článku (0)

Reklama