Kynutý závin s tvarohovou nádivkou

Tvarohový kynutý závin

Kynutý závin plněný tvarohovou náplní s rozinkami.

Suroviny:
1 kg polohrubé mouky
špetka soli
5 dkg cukru
4 žloutky, 1 vejce
1 hera
6 deci mléka
1 a ½ sušeného droždí

Postup přípravy

Mouku nasypeme do mísy, trochu osolíme a přidáme cukr, promícháme, uděláme důlek, dáme droždí a zalijeme trochou vlažného mléka. Až droždí zvlhne, přidáme rozpuštěný (ne horký) tuk, zbylé mléko, žloutky a zaděláme pevné lesklé těsto necháme na 1 hodinu kynout. Po vykynutí rozdělíme na 4 díly, vyválíme 4 placky na délku plechu asi 1 cm silné, naplníme tvarohovou nádivkou, zavineme, vložíme na dva plechy 2 a 2 kusy, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme asi 30 minut na 180°C.

Suroviny na nádivku:
1 kg tvarohu, nejlépe balený, ne ve vaničce
2 vajíčka
2 vanilkové cukry
100 g rozinek
asi 10 dkg práškového cukru, kdo má rád sladké, může přidat více
mléko