Recepty

Recepty » Moučníky » Buchty s povidly

Buchty s povidly

Recept na buchty s oblíbenou povidlovou nebo tvarohovou náplní.

Suroviny:
700 g polohrubé mouky (nebo ½ hladké a ½ polohrubé)
1 a ½ sáčku droždí sušeného
16 dkg hery
3 dcl mléka + 1 dcl na droždí (vlažné)
3 žloutky
50 g cukru moučky
špetka soli do mouky
povidla

Postup přípravy

Mouku dáme do mísy, trochu osolíme, přidáme cukr a promícháme. Do důlku dáme droždí, zalijeme 1 dcl vlažného mléka, aby se droždí probudilo. Potom přidáme 3 žloutky, 3 dcl vlažného mléka, rozpuštěnou heru, ne horkou a zaděláme hladké nelepivé těsto a necháme na ¾ hodiny vykynout na teplé místo. Toto množství je na 40 buchet.

Na vále uděláme lžící hromádky, trochu rozmačkáme a dáme povidla. Na plech vymazaný sádlem utvoříme buchty spojem dolů. Promažeme mezi sebou aby se neslepily a pečeme při 200°C asi 20 – 25 minut.

Jsou výborné i s tvarohem. Je dobré použít tvaroh z balíčku (2 ks), který je tužší na zpracování. Nádivka pro tvarohové buchty – 2 tvarohy, 1 vajíčko, 1 vanilkový cukr, 1 sáček rozinek, 50 g moučkového cukru. Vše vložíme do misky a umícháme.